Decorgel   

Decorgel

Výroba dortů patří mezi velmi kreativní činnosti. Pokud máte fantazii a kreativního ducha, dají se tvořit zázraky. K tomu, aby váš obrázek z jedlého papíru dobře držel a následně se pevně zafixoval a měl krásné lesklé barvy, je vhodné použít Decorgel.

Decorgel neboli potravinářský gel je vpodstatě glukózo-fruktózový sirup, který zajistí změknutí jedlého papíru. Ve složení Decorgelu dále najdete vodu, cukr, želírující látku pektin, kyselinu citrónovou pro regulaci kyselosti a konzervován je sorbanem draselným. Pokud máte na vrchu dortu smetanový či tvarohový krém nebo ovoce, Decorgel přispěje k tomu, že obrázek na jedlém papíru se nerozpije.

Místo jedlého papíru můžete použít fondánový list, který se však k dortu připevňuje vodou a Decorgel na něj rozhodně nepoužívejte.

Decorgel nanášejte nožem nebo špachtlí. Obrázek potřete nejprve ze spodní strany a přilepte na dort a až po té přetřete vrchní stranu.

Speciální Decorgel na jedlý papír, který vám bohatě vystačí na 2 obrázky o velikosti 21 cm s gramáží 50 gramů najdete zde.